天津市驰乾驰和餐饮管理有限公司

食堂承包适应行业发展新需要

2019-07-09 14:25 浏览

        食堂承包适应行业发展的新需要,兴建集中配送的中心,生鲜食品跃居行业前列,食堂承包努力开创规范化、专业化的新模式。食堂承包的管理者应该具备领导思维是内向型模式,从内到外的错误几率低、内耗小,二是食堂承包经营者的外向型思维模式,从外到内的错误几率多、内耗大。

从外转向内,所有的问题是领导者自己的,各个自责天翻地覆,管理的境界是将不可能的事情变为可能。从而让员工把简单的事千百遍都做的比较对,就是不够简单的管理。让广大员工把公认是非常容易的事情认真地做好相关事项,不容易的管理状态是比较正常,有效的手段是平衡的效果,境界是相对自然的状态。

食堂承包承担责任不是问题出现后,而是应该在问题出现前的具体结果,不过过程要有相应效果,不要任何借口。管理无任何小事,很多大事就在小事之中。没有思路是没有出路的。单位有问题不是缺人是管理出现的问题。管理责任都有定量,任何一方若是承担过多的责任与义务,另一方会相应地减少承担等量的责任。领导是不能把责任都推给部下比较好,把成绩都归功为自己。食堂承包可降低采购的成本,实现专业食堂承包商的蔬菜、粮油配送的中心,同时拥有多位老供应商人,每日提供比较新鲜、美味的营养蔬菜供食堂员工的食用,因为长期建立了合作伙伴关系,实现从采购和管理中产生的微利,把饭菜做到物美价廉的效果。